1er janvier / Tu te souviens de ce rapport étrange que nous avions avec la viande ? Traverser un hangar entier peuplé de jeunes veaux condamnés ne nous troublait pas outre mesure, à peine quelques « oh qu'ils sont mignons, comme c'est dommage ! » Dès notre sortie de cet enfer sur pied nous nous jetions sur deux grosses côtelettes de veau bien juteuses, gencives excitées dents réclamant de l'action imminente. Aujourd'hui encore, je suis un doux mais quelque chose de féroce se tapit derrière mon appétit pour la viande.

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